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Acqua Bar

水吧,賣水的Bar。你把酒吧的概念代換一下,就是水吧。這裡不賣酒,主角是各式各樣的礦泉水:加味的、不加味、有氣泡的、沒有氣泡的、有顏色的、透明的…。水,在吧裡大集合。 水吧的Idea很新,巴黎、東京、羅馬也不過剛剛吹起這股風潮,在巴黎名為「Colette」的水Bar裡,人們喝著百年歷史的礦泉水,取代有酒精和氣泡的香檳,現在,在Bar裡喝水比喝酒更具時尚意義。 最近開在台北東區的水吧叫Acqua Bar。Acqua是水的意思,為了呼應水透明、健康、清新的形象,Acqua Bar通透、白潔,穿過大片玻璃摺門走進店裡,先看到大大的Bar檯,台後放各種進口礦泉水,亮眼醒目、設計各異的瓶身造型,為白色吧檯提供自然流動的線條。 水吧提供11種品牌、24種不同口味的礦泉水。除了法國知名品牌Evian、Perrie之外,還有來自義大利的知名好水Monteforte、德國的Apollinaris和 Staatl.Fachingen深層地下礦泉水。這些水透明澄澈,有些冒著晶瑩氣泡,雖然沒有味道,卻有不同個性。 除了擁有不同風味的純天然礦泉水,水吧也喝得到花稍的加味水,其中最有口碑是擁有110年歷史,被喻為「法國時尚飲品」的Lorina,每一個手工曲線瓶裡,除了裝入來自山岩的天然泉水,還加了西西里島上的新鮮檸檬汁,和活潑躍動的微氣泡。Lorina有5種口味,秀出5種顏色,一字排開在架上,非常有時尚感。 更炫的是來自澳洲的CINO加味礦泉水,彩繪的瓶身像南半球的艷陽,裝著多種純果汁與礦泉水結合的果汁礦泉水。最特別,是一款加了Espresso的咖啡礦泉水,倒在杯裡,聞得到、也喝得到咖啡香,但是咖啡的濃苦、強烈被水收服,消逸無蹤,咖啡礦泉水喝來清新淡雅。 Acqua Bar的水一律論瓶出售,不單賣,向吧檯點一瓶水,服務生附上一個進口水杯,手工打造的玻璃水杯上,刻著不同線條和顏色,美麗非凡。用這樣一個杯子,斟上好水,啜一口,柔軟清冽。喝水,在2005年變成美事一椿。 水的形而上藝術 「水很重要。」Acqua Bar的老闆娘李恬寧很堅持這一點,接受採訪時,她跟客人一樣喝Evian。在義大利住了5年,她說,剛回台灣沒什麼不能適應,唯獨喝水,「台灣很多餐廳只給客人有漂白水味道的白開水,真是太痛苦了。」李恬寧說,人身上70%是水,她堅持一定要為這70%做一些事情。 做什麼呢?「開一間水吧好了!」在到過巴黎的Colette水吧之後,她找到方向。原本就注重喝水藝術的她,為了開設水吧,主動去試了許多地方的礦泉水。 對許多人來說,不過都是透明無味的水,她卻喝出許多興味,李恬寧自己最喜歡的,是來自義大利有氣泡的S.Pellegrino,尊稱這是6星級的氣泡礦泉水,此外,德國的Apollinaris氣泡水喝來柔順可人,在她口中也有不錯的評價。「妳試試,感覺一下它的氣泡,是不是比Perrie溫柔自然多了?!」跟著她試了數款水之後,我終於被說服,沒有味道的礦泉水,原來也有那麼多形而上的不同。 地址 台北敦化南路一段238巷4號 電話 02-87718069 收費 店裡最基本的飲水是Evian,只要給30元 水資,可以一直無限量飲用。其他礦泉水250ml ~750ml,從90~280元不等。Menu上也有義式三明治、湯和沙拉等輕食供應。
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