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《菜市場好料》華榮市場 三福排骨

三福排骨是華榮市場裡的老字號,已經有25年歷史,從早期的攤子,一直到現在的店面。其中最受歡迎的就是排骨飯,老闆黃先生說,排骨飯菁華就在於骨肉接縫處,一咬下去,香酥迷人。 而要達到這樣的效果,除了四兩重厚實的肉質外,拍打功夫絕不能少,再加上獨家的配料,這讓從小吃到大,甚至出國留學的遊子,回到家鄉後,還是要到三福排骨來吃一趟那股老味道。 除了香酥排骨,自家醃製帶點麻油香與醋味酸的小黃瓜片,與排骨搭配格外爽口,有客人願意掏腰包買一碟來吃;另外,酸菜也是25年不變的配角。吃排骨飯時,別忘了舀一湯匙自家調製的豆豉辣椒,十分下飯。 地址:台北市士林區華榮街6號1樓 電話:02-2836-1619 營業時間:11:00~14:30、17:00~20:00 價格:排骨飯80元
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